طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

جربي تعملي بيتزا تحفة زي المحلات وشوفي الفرق
مكونات العجينة :
5 كوبات دقيق
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة لبن زبادي
4 ملعقة صغيرة باودر حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
ملح

مكونات الصلصة :
جبنة
فلفل اخضر
طماطم
زيتون
1 ملعقة فليفلة مفروم
1 ملعقة عصير الطماطم
2 كوب طماطم مبشورة
كوب بصل مبشور
زعتر اخضر
سبع بهارات ثوم

طريقة تحضير العجينة :
في كوب به ماء دافئ نضع فيه الخميرة وشوية سكر حتي تتخمر الخميرة
في بولة نضع المكونات الجافة ( الدقيق - اللبن البودر - رشة ملح ) ونخلطهم جيدا معا وبعد ذلك نضيف لبن الزبادي ونضيف ايضا نصف كمية زيت الزيتون ونقلب ونضيف الخميرة شوية بشوية .
ونعجن لمدة خمس دقائق ونضيف الماء حسب نوع الدقيق ونستمر بالعجن ونقوم باضافة زيت الزيتون نستمر في العجن حتي تصبح العجينة طرية
نقوم بتغطيتها لمدة نصف ساعة حتي تتخمر العجينة
نقوم باحضار العجينة بعد التخمير وناخد نصف الكمية ونقوم بفردها علي شكل دائري
نحضر صنية وندهنها زيت ونقوم بوضع العجينة بداخلها بعد فردها ونقوم بعمل اخرام فيها باستخدام الشوكة حتي لا تتخمرعند وضعها في الفرن وبعد ذلك نقوم بوضع الصوص ونضبف الجبنة الموزدرلا وطماطم وفلفل ونضيف باقي الجبنة ونضيف الزيتون
ونضفها في الفرن الساخن حتي تتحمر من فوق ومن تحت وبعد ذلك نخرجها وبالهنا والشفا .

طريقة تحضير الصلصة :في حلة علي النار نضع معلقة زيت الزيتون ونضع البصل حتي يذبل وبعد ذلك نضيف معلقة صغيرة ثوم ونقلبه ثم نضيف عصير الطماطم ونضيف الفلفل ونضيف معلقة صغيرة ( ملح - بهارات ) ومعلقة كبيرة زعتر ونضيف الطماطم المبشورة ونتركهم يغلي وممكن نضيف ماء حسب القوام التي تردينه

جديد قسم : المعجنات

إرسال تعليق

advertisement
جميع الحقوق محفوظة © 2019 ل الشيف