طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم  بطريقة سهلة ورائعة بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

المكونات اللازمة :
  • نصف كيلو لحم مفروم + مكرونة بينا (القلم)
  • عدد اثنين (2) بصل مكعبات صغيرة
  • فلفل رومي و فلفل حار مكعبات صغيرة
  • عدد 2 كوب عصير طماطم
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • عدد 2 مكعب مرق
  • عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • رشة سكر خفيفة

مكونات البهارات :
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملح +فلفل اسود

مكونات الدقة :
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة فلفل مفروم
  • 2ملعقة كبيرة زيت
  • نصف كوب خل+ كوب ماء
  • كمون+ كزبرة جافة
  • رشة شطة + ملح

الطريقة :
1- في طاسة علي النار اضع زيت يسخن ثم انزل البصل وتشويحة وانزل الملح والفلفل الاسود والبهارات الفلفل الحار والرومي واقلب يدبلم انزل اللحمة مع الخضار لغاية متستوي وانزلها رشة سكر وملح وفلفل اسود وبهارات .
2- حلة علي النار انزل القليل من الزيت وانزل الطماطم لغاية متغلي انزل الثوم والكزبرة والكمون والملح والفلفل الاسود
3- الصلصة اذا احتاجت واللحمة استوت اجيب طاجن وانزل كميتي من اللحمة اللي هلاقيها مناسبة للطاجن وانزل المكرونة كما هى وانزل الصلصة لازم تغطي المكرونة لو لقتيها مش مغطيهاها ازودها مية سخنة .
4- اغطيها بقويل وادخلها علي ارضية الفرن يكون سخن علي درجة حرارة 200 تغلي اطلعها علي الرف الوسطاني واهدي النار لغاية متستوي واخرجها واقدمها
5- في طاسة علي النار اضع زيت يسخن انزل الثوم تقليبة وانزلة الفلفل واقلبهم مع بعض مش عاوزة لون الفلفل والثوم يتغيرم انزل الخل والماء والملح واقلب تغلي اقدمها .

جديد قسم : الوجبات الرئيسية

إرسال تعليق